Jūras Sāls Veselībai

Sāls galvenokārt sastāv no Nātrija hlorīda. Sāls jeb nātrija hlorīds un joni cilvēka dzīvībai un visupirms asinīm ir nepieciešami. Asiņu sāļums tikai pavisam nedaudz atšķiras no okeāna sāļuma. Sāls mūsu ķermenī kalpo kā katalizātors elektriskās enerģijas transportēšanai no vienas šūnas uz otru. Bagātināts sāls nevada elektrisko enerģiju. Bez minerāļu sāļa un nātrija hlorīda elektriskās enerģijas plūsma cilvēkā apstājas un mūsu ķermenis ļoti īsā laikā iet bojā. Tādēļ sportisti pēc slodzes kurā tie caur svīšanu ir zaudējuši daudz minerālus var arī nomirt. Tāpat sālī esošie minerāli ir vajadzīgi smadzenēm.

Nātrija karbonāts mūsu ķermenī nepieciešams, lai cīnītos ar skābēm un neitralizētu tās un saglabātu asinis pH līmeni. Ekstrēmos gadījumos tas tiek lietots medicīniski tiešā veidā to ievadot cilvēkā, lai novērstu pārlieku skābumu asinīs, kad pH nokrīt zem 7.35. Tāpat tas tiek lietots arī citos gadījumos, kad organismā skābums pārsniedz normu.

Cilvēki uzturā izmanto 3 veidu sāļus: jodētu sāli, bagātinātu(pārstrādātu) sāli, kas ir tradicionālais galda sāls un nebagātinātu sāli kā jūras sāls. Hlorīds un nātrija joni ir dzīvības uzturēšanai nepieciešami jebkuram dzīvam organismam, ieskaitot cilvēkus.  Cilvēka ķermenī sāls piedalās ūdens daudzuma  regulācijā. Ja ir izteiktaa vēlme pēc sāls tas var būt saistīts ar minerālu vai paša Nātrija hlorīda trūkumu organismā. Pārlieks sāls daudzums organismā savukārt var novest pie veselības problēmām.

Bagātināta sāls tiek ķīmiski attīrīta no minērāliem, tādēļ tā zaudē dzelzi, kalciju, magniju un citus minerālus, kas nepieciešami cilvēkam. Minerālu trūkums organismā ir daudzu veselības problēmu cēlonis. Tad šim nātrija hlorīdam tiek pievienotas piedevas  sāls kristalizācijai, baltināšanai, garšas uzlabošanai, mitruma absorbēšanai u.c.. Starp valstīm nepastāv vienots regulējams, ko sālim var pievienot un ko nevar. Ir pētījumi, kas liecina par šo piedevumu kaitīgumu tādēļ  ir valstis, kur šīs piedevas ir aizliegtas.Eiropas Savienības valstīs tās lielākoties diemžēl ir atļautas.

Ir pašsaprotami, jo vairāk mākslīgu vielu pievienojam dabiskam produktam, jo palielinam tā iespējamās negatīvās sekas uz mūsu veselību un ķermeni. Sāls kompānijām interesē pārdot produktu, tādēļ tā baltināšana, kristalizācija, garšas uzlabošana, minerālu nodalīšana kurus var pārdot atsevišķi (milzīgs bizness – daudz lielāks kā tradicionālā galda sāls bizness) ir tas, ko tās dara.

Nebagātināta jūras sāls nav attīrīta ķīmiski un satur daudzus minerālu piemaisījumus, kas ir nepieciešami cilvēkam, tādēļ tiek uzskatīta par daudz labāku cilvēka veselībai. Atšķirībā no bagātinātas sāls tai nav pievienotas piedevas par kuru bīstamību ir vairākārt lemts vai kuras ir aizliegtas vairākās valstīs, tāpat tai nav pievienota glikoze, balinātājs krāsai u.c. vielas no kurām cilvēkam labāk izvairīties.

Pārstrādāta sāls negatīvie efekti ir labi zināmi. Pat sāls nelietošana pie ēdieniem var novest pie tā pārdozēšanas, jo ļoti daudz sāls ir pārstrādātos produktos iepakojumos – kastēs, pudelēs, maisos, saldēti, bundžās, sabiedrisko ēstuvju ēdieni, kopumā ir ļoti sāls bagāti.
Tiecieties pēc galda sāls izslēgšanas no uztura, un pārejiet uzveselīgu, neattīrītu jūras sāli. Atrast tādu tas jau cits, sarežģītāks jautājums, jo lielākoties visi pie mums nopērkamo jūras sāļi ir attīrīti no minerāļiem tieši tādā pašā veidā kā parastais galda sāls.