Sāls (nātrija hlorīds) ir nepieciešams, lai nodrošinātu starpšūnu telpu un plazmas osmolalitāti. Saskaņā ar Food and Nutrition Board(Pārtikas un Uztura Padome) rekomendētais vidējais nepieciešamais sāls daudzums uzturā nav noteikts, jo nav pietiekami daudz pētījumi veikti par nepieciešamās ikdienas devas lielumu. Taču minētais Food and Nutrition Board sniedz adekvāta, pietiekama daudzuma Adequate Intake skaitli.
Monthly Archive for March, 2009
Sāls ietekme uz veselību ir aktuāla tēma gan sabiedrībā, gan profesionāļu vidū (mediķu, akadēmiskajā vidē, uztura speciālistu). Zinātniskos rakstos šis jautājums tiek analizēts jau gadu desmitus. Plaši izplatīts ir viedoklis, ka sāls uzņemšana lielā daudzumā palielina asinsspiedienu. Otrs medicīnā plaši izplatītais viedoklis ir augsta asinsspiediena saistīšana ar sirds slimībām, tai skaitā sirdstrieku. Šajā rakstā apskatīsim šos viedokļus, izmantojot zinātniski pētnieciskos darbus kā avotus, lai papētītu šo jautājumu detalizētāk.
Viedoklis par paaugstināta asinsspiediena saistību ar sāls daudzuma uzņemšanu balstās uz faktu, ka paaugstināts Nātrija daudzums asinīs, palielina šķidrumu daudzumu, kurš paliek ķermenī.
